一日三餐要有“讲究” 怎样安排高考“食谱”

    每到中考、高考(论坛)时，家长们似乎比考生更为紧张，孩子的考前饮食是许多家门操心的方面事情，考前孩子饮食有哪些讲究？到底吃什么好？近日，笔者采访了相关营养专家。
考前饮食总体原则是不要因大考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量不要比平时增加太多，尤其在考试期间，饮食不要做太大的变动。特别是不要在考前吃一些平常很少吃或者没吃过的食物，以免出现食物过敏等现象。安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。
    从食品及营养学角度看，考生家长在孩子饮食方面应做到以下几个方面：
    第一、饮食要保证卫生和安全。尽量不要生食。考试期间，可以选择卫生条件好一些的、稍大一点的饭店，但要注意点清淡菜品，注意荤素搭配，以避免增加胃肠负担，影响下午考试。天气炎热时，要注意控制冷饮的数量。
    第二、充分认识主食的重要性。大脑活动的主要能源只能来自葡萄糖，主食恰恰是葡萄糖最主要的来源。不吃主食时，人不仅会有饥饿感，而且还会影响到大脑的思维能力和精神状态，考试时更容易出现脑袋发蒙的状况。但不要以过多的糕点、甜食、糖等代替主食，过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动。
    第三、一日三餐要各有“讲究”。不吃早餐或早餐不合理，会影响大脑的思考能力，对学习和考试造成负面影响。此外，早餐还必须有富含蛋白质的食物，再搭配一些新鲜蔬菜制作的开胃小菜和水果（或果汁），使营养更加均衡。午餐要荤素搭配，至少要有主食、肉类和蔬菜。主食的数量要充足，可达到150克以上；肉类（畜肉、禽肉、鱼肉均可，品种越丰富越好）要达到100克左右，蔬菜250克左右，水果适量。家长一定要鼓励孩子吃好晚餐。由于多数考生睡眠时间较晚，可以在睡前加餐，最好是牛奶或者是面包、麦片类的食物，放点青菜，不要吃过于油腻的食物。