高考期间饮食安全最重要 八条原则供参考

　　离高考的日子越来越近了，在此期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。 　　考生考前怎样吃才有营养呢？市疾病预防控制中心专家认为，均衡的膳食摄入是保证健康的先决条件，也是预防疾病的基础和前提，营养和知识一样，要靠平时的积累，等到考前才注意要吃什么，这是一种误区，实际已“远水不解近渴”。建议考生家长根据膳食均衡的几条原则合理地安排考生的饮食。 　　一是食物多样，谷类为主；二是多吃水果、蔬菜和薯类食物；三是经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；四是常吃奶、豆类及其制品；五是体力活动和食量均衡，即根据体力活动来安排食物的摄入量；六是多吃清淡少盐的食物；七是吃清洁卫生、不腐烂的食物；八不要滥用保健品。 　　市疾病预防控制中心专家强调：备考阶段，考生家长一定要搞好考生的饮食卫生，确保饮食安全。购买新鲜食品最好当天制作，当天食用。从冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用，以防引起腹泻。在考试期间千万不要给考生吃剩饭菜，以防天热食物变质导致的食物中毒。做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生的备考状态。（记者 李仁 通讯员 席迪西）