精通餐饮部的业务知识，熟练掌握中餐、宴会的技能及管理技巧；
熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；
有5年以上星级酒店餐饮管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序，定时对员工进行知识、技能培训；
具有社会活动、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级人员的积极性；
管理各项餐饮业务，确保服务品质与标准，同时提供独特的宾客体验。确保所有工作符合政府有关健康、安全和其它相关规定；
管理和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。随时留意本地竞争对手动向和行业趋势；
具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
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