1、每天合理安排切配前的准备工作,领取当天菜品的原材料给粗加工,并协助粗加工清洗;
2、对照菜单,把应切配的菜料放在切配台上,保持整体有序;
3、出任何菜品要做到:刀工精湛,保证出盘菜品美观、标准,切割时注意节约,提高切削率,做到物尽其用;
4、每天保质、保量、及时,保证各种菜品的切配及时供给炒菜组;
5、负责打菜区域的卫生及设备的清洁工作,随时检查设备及各种器皿使用的情况
Copyright 邳州闻雷人才网 © 2006-2023 徐州艾特网络技术有限公司 版权所有 苏ICP备14046202号-1 苏公网安备32038202000116号
地址:邳州市同盛国际广场北3号楼11号 EMAIL:10001@wenlei.com
ICP经营许可证:苏B2-20170407 人力资源证: (苏)人服证字[2019] 0382000113
Powered by WENLEI.